Voici une recette toute simple parfumée aux herbes de Provence. Ça sent bon le soleil !

LA RECETTE DE LA POÊLEE DE GNOCCHI AUX HERBES DE PROVENCE

Durée de préparation : 30 minutes

INGREDIENTS POUR 3 A 4 PERSONNES

1 paquet de mini gnocchi Traiteur Schneider
1 boîte de champignons de paris (ou frais c’est encore mieux)
2 branches de tomates cerise
une poignée de noix
1 oignon rouge
Herbes de Provence
Sel
Poivre
Huile d’olive
30 g de beurre

LA PREPARATION

Epluche l’oignon et coupe le finement.
Fais le revenir à feu doux dans une poêle avec de l’huile d’olive.

Ajoute les champignons nettoyés et coupés en lamelles.
Remue le tout à feu vif.

Rince les tomates cerise et ajoute-les entières dans la poêle.
Sale et poivre à ta convenance, fais revenir le tout à feu vif jusqu’à ce que les champignons soient colorés et les tomates légèrement flétries.

Mets ensuite le tout de côté dans une assiette creuses.

Dans la poêle à feu doux, fais fondre du beurre (environ 30 g) avec un filet d’huile d’olive.
Ajoutes-y les noix grossièrement concassées.
Quand le beurre est chaud et mousseux, ajoute les gnocchi et saisis les à feu vif en remuant souvent.
Sale et poivre à ta convenance, baisse le feu et couvre la poêle encore 2 – 3 minutes.

Une fois les gnocchis dorés, ajoute dans la poêle le mélange champignons – tomates et remue.
Laisse l’ensemble réchauffer en remuant délicatement.

 

ACCORD METS ET VINS D’ALSACE

Il ne te reste plus qu’à servir accompagné d’un verre de pinot blanc.

 

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Cet article a été réalisé en partenariat avec Traiteur Schneider