Dhal aux lentilles corail et spaetzles legumes

SPAETZLE-LEGUMES-DHAL-LENTILLES_CORAIL©Celine-Schnell-Une-Fille-En-Alsace-2019-32

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Envie d’évasion en ce week-end prolongé ? Entre l’Alsace et l’Inde il n’y a qu’un pas… ou quelques casseroles. J’ai fait mon premier dhal aux lentilles corail maison que j’ai associé à des spaetzles aux légumes… et le mariage est plutôt savoureux ! 

LA RECETTE DU DHAL AUX LENTILLES CORAIL

INGREDIENTS : 

Un paquet de spaetzles au légumes Traiteur Schneider
150 g de lentilles corail
200 ml d’eau
1 cube de bouillon de légumes
2 cuillères à café de puré de noix de cajou
2 petites courgettes
1 oignon
1 gousse d’ail
2 cuillères à café de curry
1 pincée de gingembre
Sel

PREPARATION :

Fais tremper les lentilles corail 30 minutes
Epluche l’oignon et l’ail avant de les hacher.
Fais revenir le tout dans une casserole avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Ajoute 2 cuilllères à soupe de curry et la pincée de gingembre.
Ajoute ensuite les lentilles corail et l’eau avec le bouillon de légumes. Laisse cuire environ 15 minutes.
Dépose 2 cuillères de purée de noix de cajou et les courgettes coupées en dés.
Laisse encore cuire une dizaine de minutes. Assaisone en sel à ta convenance.

Il ne te reste plus qu’à servir avec les spaetzles aux légumes que tu auras fait revenir dans une poêle.

Cet article a été réalisé en partenariat avec Traiteur Schneider
Une recette inspirée par Santé Douceur

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@unefilleenalsace

Une alsacienne gourmande, qui te fait découvrir un peu de son Alsace et de ses voyages. Idées de sorties et bonnes adresses garanties, le tout dans la joie et des belles images.

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