Qui dit rentrée, dit nouveaux challenges ! A mon retour de vacances, on m’a proposé de devenir ambassadrice pour Traiteur Schneider… Je crois que je suis démasquée, ça commence à se savoir que j’aime trop les bons petits plats ! Prépares-ton estomac, je vais te partager pleins de délicieuses recettes à partir de nos spécialités alsaciennes ! On commence tout de suite par les galettes de pomme de terre (ou les Grumbeerkiechles) aux champignons, une recette simple et rapide à déguster durant tout l’automne pour faire plaisir à toute la famille !

GALETTES DE POMME DE TERRE CAROTTE ET CELERI AUX GIROLLES

Une recette proposée par l’OLCA (Offices pour la langue et les cultures d’Alsace et de Moselle)

Durée de préparation 15-20 minutes.

INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES :

1 paquet de galettes de pommes de terre, carottes et céleri (320g) Traiteur Schneider
400 g de girolles fraiches (ou mélange de champignons frais : cèpe, girolle, pleurote…)
1 gousse d’ail
1 échalotte
30 g de beurre
Sel et poivre
Quelques tiges de ciboulette

LA RECETTE :

Nettoyer les champignons et émincer si besoin les plus gros.
Peler et hacher l’ail et l’échalote.
Laver et couper la ciboulette en tronçons.
Faire revenir l’ail, l’échalote et les champignons 10 minutes dans le beurre, saler et poivrer.
Ajouter la ciboulette ciselée et faites cuire 2 minutes.
Réchauffer les galettes selon les indications et recouvrir avec les champignons.
Servir aussitôt.

MON AVIS :

Pour ces grumbeerekiechles aux carottes et céleri, c’est vraiment pas loin du résultat de celles que je fais maison. Si vous aimez les champignons, vous serez ravis ! Deux galettes et une bonne dose de girolles, voilà un repas plaisir pour le déjeuner qui fera aussi le bonheur des végétariens.

 

RECETTE DES GALETTES DE POMMES DE TERRE AUX GIROLLES EN PDF

Cet article a été réalisé en partenariat avec Traiteur Schneider.