Depuis que j’ai mon stock de miel pour l’hiver grâce aux Ruchers des Vosges du Nord, j’en met à toutes les sauces ! Et j’ai déniché une petite merveille, une recette magret de canard au miel hyper facile et tellement succulente qu’il fallait que je vous la partage ! Impossible de ne pas vous régaler !

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES :

2 magrets de canard
2 belles poires
2 belles patates douces
2 cuillères à soupe de vinaigre
2 cuillères à soupe de miel de forêt ou de sapin
2 échalottes émincés
40 g de beurre

PREPARATION DU MAGRET DE CANARD AU MIEL :

Incise la peau des magrets en croix.
Mets le beurre dans la poêle et laisse le blondir légèrement.
Faire dorer les magrets environ 10 minutes (5 minutes sur chaque face, la chair doit restée rosée)
Réserve au chaud.
Dans le jus de cuisson, faire revenir les échalottes, les poires et les patates douces coupées en rondelles fines
Une fois dorées, ajoute le miel et le vinaigre.
Sale et poivre à ta convenance et laisse cuire 3-4 minutes.

Pour une explosion de saveur, accompagne ce plat d’un verre de pinot noir ou de pinot gris d’Alsace bien évidemment !

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Cet article a été réalisé en partenariat avec Ruchers Vosges du Nord et Wik Factory